Cs�ng� k�r�mp�rk�lt

K�sz�t�nk egy p�rk�ltalapot. A sert�sl�bakat kukt�ban j�l megf�zz�k, majd teljesen kicsontozzuk. A kicsontozott k�r�mdarabokat a p�rk�ltalapba helyezz�k, �s r�vid ideig m�g pir�tjuk, majd felengedj�k b� v�zzel.

Burgony�t has�bokra v�gunk (mint a s�lt has�bburgony�hoz kb. 7-8 mm-es has�bokra, majd a p�rk�lth�z adjuk, �s addig f�zz�k, m�g a burgonya megpuhul. K�zben kb. feleannyi mennyis�g� galusk�t (nokedlit) k�sz�t�nk, mint a krumpli, �s �sszekeverj�k a krumplis p�rk�lttel, �s �sszeforraljuk

Savany�s�ggal t�laljuk.

J� �tv�gyat!

Fot�

Gy�m�lcs�s t�r�desszert

               Hozz�val�k:  25 dkg f�lzs�ros teh�nt�r�

                                                               12 dkg cukor

                                                               10 dkg vaj

                                                                2 dl. tej

                                                                2 cs. vanilincukor

                                                                1 cs. Oetker f�le, gy�m�lcs�s zsel�por, vagy

                                                                2 ev�ken�l zselatin

                                                                tettsz�s szerint darabolt gy�m�lcs, vagy

                                                                te�ban (borban) �ztatott mazsola

Elk�sz�t�s:             A t�r�t, a cukorral, a vajjal �s a vanilincukorral alaposan �sszekeverj�k. A tejet felforraljuk, majd lev�ve a t�zr�l, a zsel�port, (zselatint) bele�ntj�k, �s a teljes felold�d�sig keverj�k, majd szobah�m�rs�kleten h�lni hagyjuk. Amikor a zselatinos tej kih�lt, de m�g dermed�s el�tt belekeverj�k a t�r�ba, �s hozz� keverj�k a gy�m�lcs�ket, majd az eg�szet aluf�li�val kib�lelt p�sp�kkeny�r form�ba t�ltj�k, �s a h�t�szekr�nyben kifagyasztjuk  (NEM A M�LYH�T�BE!)

Hossz�k�s t�lra bor�tva k�n�ljuk, szeletelve t�laljuk,

                Fort�ly:                            T�rt darabolt csokol�d�t is keverhet�nk a massz�ba.

Fot�

 T�r�s-sajtos s�tem�ny

Hozz�val�k:

-          0, 5 kg. Teh�nt�r� (juht�r�val finomabb)

-          0, 5 kg. Margarin

-          0, 5 kg. Liszt (fele sima, fele r�tes)

-          2 te�skan�l s�.

-          1 toj�s (a ken�shez)

-          Kb. 10 deka sajt

-          Kb. 1 csapott ev�kan�l k�m�nymag

-           

A hozz�val�kat  a sajt kiv�tel�vel �sszekeverj�k, �s alaposan (egynem�v�) kigy�rjuk. Az elk�sz�tett t�szt�b�l cip�t form�lunk, alul, fel�l belisztezz�k, majd megfelel� t�lra helyezve, legal�bb egy napig (ak�r k�t-h�rom napig is) h�t�szekr�nyben pihentetj�k.

S�t�s el�tt a h�t�szekr�nyb�l kivett t�szt�t, lisztezett deszk�n kb. 1 centim�ter vastagra ny�jtjuk, majd a felvert toj�ssal megkenj�k a t�szta tetej�t. A megkent t�szt�ra r�sz�rjuk a sajtot vagy/�s a k�m�nymagot, amit enyh�n belenyomkodunk a t�szt�ba. Ezut�n derelyemetsz�vel (r�dlival) kb. 1, 5 cm. sz�les, �s 5-7 cm hossz� cs�kokra v�gjuk. A margarinpap�rral kikent tepsibe rakva, el�meleg�tett s�t�ben vil�gosra s�tj�k.

Fot�

 Francia Sajtleves

Hozz�val�k:

2 db t�ml�s sajt (Frankfurti; Camping; Tejsz�nes)

1 db ty�kh�sleves kocka

Pir�tott zsemlyekocka �zl�s szerint

(Esetleg fejenk�nt egy toj�s s�rg�ja)

1 liter v�zben feloldjuk a h�sleveskock�t, majd k�t-h�rom percig gy�ngy�zve forraljuk. Ut�na lassan beleeresztj�k a sajtokat, �s lassan addig forraljuk, m�g a sajtok teljesen elolvadnak.

Frissen pir�tott zsemlyekock�val t�laljuk.

Ha gazdagabban akarjuk adni, akkor a levest egy toj�ss�rg�j�ra merj�k r�.

Fot�

Bolg�r z�lds�ges rizs

Hozz�val�k:    1-1 db k�zepes sz�l s�rgar�pa, �s petrezselyemgy�k�r.

1-1    db ty�ktoj�snyi zeller, karal�b�, �s hagyma.

1 darab h�sos paprika apr�ra v�gva (aki szereti tehet bele cs�p�set is)

                                 25 dkg. Gomba.

                                 25 dkg. Csirkem�j. (sz�vvel egy�tt)

                                 1,5 dl. Rizs.

                                 1 dl. Olaj.

                                 2 gerezd fokhagyma.

                                 1 h�sleveskocka

                              �tel�zes�t� (Vegeta, Delik�t 8)

                                 Bors, bazsalikom, kakukkf� csombor

Elk�sz�t�se:   A csirkem�jat �s sz�vet kev�s - h�sleveskock�val �zes�tett - v�zben megf�zz�k. A z�lds�geket almareszel�n durv�ra reszelj�k, a hagym�t sz�lasra v�gjuk, a fokhagym�t v�konyan felszeletelj�k a gomb�t, megmossuk (nem h�mozzuk) darabokra v�gjuk (nem szeletelj�k) a megf�tt m�jat 1x1 centis kock�kra v�gjuk, a sz�vet v�konyan felszeletelj�k a rizst foly� v�zben alaposan, megmossuk, majd az �sszes hozz�val�kat �sszekeverj�k, az �tel�zes�t�vel, borssal, bazsalikommal, kakukkf�vel csomborral �zl�s szerint f�szerezz�k.

Az eg�sz kever�ket tepsibe sim�tjuk.

A m�j f�z�viz�t kieg�sz�tj�k 3 dl-re, ezt a tepsibe �ntj�k, majd meglocsoljuk az olajjal Aluf�li�val letakarjuk, �s el�meleg�tett s�t�ben kb. 1 �ra hosszat s�tj�k.

A F�li�t  45 perc ut�n levessz�k, �s az utols� negyed�r�ban hagyjuk a rizs tetej�t kiss� megpirulni

Fot�

 Palacsinta

(ahogy �n csin�lom)

Alapmennyis�gek:

(melyeknek a t�bbsz�r�s�t haszn�lom)

10 dkg Liszt (feles sima, fele r�tes)

1 db                       Toj�s

2 dl.                      Tej (egyharmada sz�dav�z lehet)

1 ek                        �tolaj

                               Csipetnyi s�

A tejet, a toj�sokat, �s az �tolajat, alaposan kikeverem s�zom, majd folytonos kever�s mellett, lassan beleadagolom lisztet, vigy�zva folyamatosan kevergetve, hogy csom�s ne legyen. A kikevert t�szt�t legal�bb f�l �r�ig �llni hagyom, majd teflon serpeny�t el�meleg�tek, V�konyan beecsetelem olajjal, �s egy tejes mer�kan�lnyi t�szt�t �nt�k a serpeny�be. A tov�bbiakban a hagyom�nyos m�don j�rok el, kiv�ve, hogy t�bbet nem kell olajozni a serpeny�t, mert a t�szt�ban elkevert olaj el�g a kis�t�shez

K�l�nf�le t�ltel�kkel t�lalom.

Fot�

B�lsz�nrol�

P�rolt vegyes z�lds�ggel

Hozz�val�k:                      Mirelit b�lsz�nrol�

Mirelit vegyesz�lds�g (mexik�i kever�k, Franciasal�ta alap)

Elk�sz�t�s:                          A z�lds�get, P�rol�r�cson, g�zben puh�ra p�roljuk. (ha nincs p�rol�r�csunk kev�s v�zben megf�zz�k) K�zben a b�lsz�nrol�kat b� olajban arany-barn�ra megs�tj�k. Savany�s�ggal t�laljuk.

Tipp!                                   A p�rol�, illetve f�z�vizet leves k�sz�t�sre felhaszn�ljuk

Fot�

M�zes virsli

Hozz�val�k:      1 p�r virsli

                               V�kony szelet f�st�lt szalonna

                               V�kony szelet sajt (ed�mi, trappista, gonza)

                               V�kony hagymakarik�k

                               Mokk�skan�lnyi sz�jasz�sz

                               Mokk�skan�lnyi m�z

Elk�sz�t�se:                      

A virsliket hossz�ban felhas�tjuk, majd a has�t�kba beletessz�k a sajtot, a szalonn�t �s mell�j�k a hagymakarik�kat. A has�t�kban elhelyezett hozz�val�kra, r�csurgatunk egy mokk�skan�lnyi sz�jasz�szt, mokk�skan�lnyi m�zet, majd grills�t�ben, addig s�tj�k, m�g a sajt egy kicsit megolvad, s a szalonna pirulni kezd.

Melegen, savany�s�ggal t�laljuk

Fot�

Narancslik�r